แคลอรี่ วิธีควบคุมปริมาณอาหาร การลดน้ำหนัก ต้องควบคุมความอยากอาหาร มาจากประสบการณ์ชีวิตโดยตรง เพราะถ้ากินเยอะ จะอ้วน ถ้ากินน้อย น้ำหนักจะลด หากต้องการกินให้น้อยลง คุณต้องควบคุมความอยากอาหาร นี่คือที่มาของตรรกะการลดน้ำหนักของคนทั่วไป คุณลักษณะพื้นฐานของมัน คือต้องการบรรลุเป้าหมายในการลดน้ำหนัก ด้วยวิธีความหิว

อย่างไรก็ตาม หากคุณพิจารณาตัวอย่างการลดน้ำหนักประเภทนี้ ในชีวิตของคุณอย่างละเอียดถี่ถ้วน แทบจะไม่มีข้อยกเว้นใดๆ เลย การอดอาหารเพื่อลดน้ำหนัก ซึ่งส่วนใหญ่มีผลลัพธ์สองประการ ได้แก่ ผลลัพธ์แรกคือ คุณไม่สามารถทนต่อความหิวได้ หลังจากวันหรือสองวัน คุณจะทนไม่ไหวและคุณก็ยอมแพ้ ผลลัพธ์ที่สองคือ หากลดน้ำหนักแล้วกลับมาควบคุมอาหารตามปกติ แต่พบว่าหงุดหงิดที่น้ำหนักตัวดีดตัวขึ้น หนักและอ้วนขึ้นกว่าเดิม

ที่จริงแล้ว การอดอาหารในระยะยาว อาจทำให้ร่างกายขาดสารอาหาร เนื่องจากขาดสมดุลทางโภชนาการ และทำลายสุขภาพของคุณ ผลที่ได้ไม่คุ้มกับสิ่งที่เสียไป หากจะลดน้ำหนัก ถ้าไม่คุมความอยากอาหาร จะควบคุมอะไรดี ก่อนจะตอบคำถามนี้ เราต้องเข้าใจหลักการของการลดน้ำหนักก่อน ความสมดุลเชิงลบของพลังงานที่เป็นกระแสหลักในปัจจุบัน ประเด็นสำคัญคือการสร้าง และรักษาภาวะขาดแคลอรี

กล่าวคือ หากปริมาณแคลอรีที่ได้รับในแต่ละวัน น้อยกว่าการบริโภค ส่วนที่เป็นช่องว่างจะใช้การบริโภคไขมัน ที่มีอยู่ของร่างกายเป็นพลังงาน และบรรลุเป้าหมายในการลดน้ำหนัก จะเห็นได้ว่าไม่ว่าจะมีการขาดแคลอรีหรือไม่ คือกุญแจสู่ความสำเร็จหรือความล้มเหลวของการลดน้ำหนัก ในการสร้างการขาดแคลอรีในด้านใดด้านหนึ่ง เราต้องควบคุมปริมาณแคลอรี และในทางกลับกัน เราต้องเพิ่มการบริโภคแคลอรี

ด้วยวิธีนี้สามารถสร้างการขาดดุลความร้อน และมีขนาดใหญ่เพียงพอ จากสองด้านนี้ มีความสัมพันธ์ที่ใกล้ชิดระหว่างปริมาณแคลอรี และปริมาณอาหาร โดยทั่วไปแล้ว หากคุณทานอาหารมากขึ้น ความอยากอาหารมาก ปริมาณแคลอรีที่บริโภคเข้าไปทั้งหมด ก็จะเพิ่มขึ้นด้วย แต่มีสองประเด็นที่ควรทราบที่นี่ การกินมากขึ้น ไม่ได้หมายความว่า ปริมาณแคลอรีที่บริโภคเข้าไปจะสูงเสมอไป

ในการตรวจสอบค่าแคลอรีของอาหารชนิดต่างๆ คุณจะพบว่า ยิ่งอาหารแปรรูปที่ล้ำลึกมากขึ้น “แคลอรี“ก็จะสูงขึ้น และมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักได้น้อยลง ตัวอย่างเช่น ช็อกโกแลต ขนมปังขาว พัฟ หมูตุ๋น เนย ฯลฯ อาหารประเภทนี้ไม่เพียงแต่ให้แคลอรีสูงเท่านั้น แต่ยังไม่หิวอีกด้วย อย่างไรก็ตาม หากคุณกินผักและผลไม้มากขึ้น แคลอรีไม่เพียงแต่จะค่อนข้างต่ำ แต่ยังหิวมากที่สุดอีกด้วย

นั่นคือความรู้สึกอิ่มอย่างแรงกล้า และสามารถอยู่ได้นานขึ้น ตัวอย่างเช่น สำหรับอาหาร 100 กรัมเดียวกัน แคลอรีของช็อกโกแลตบางชนิด อาจสูงถึง 800 ถึง 900 กิโลแคลอรี ในขณะที่มันฝรั่งมีเพียง 81 กิโลแคลอรี แตงกวา 16 กิโลแคลอรี และแอปเปิล 53 กิโลแคลอรี ดังนั้น จึงไม่มีความสัมพันธ์เชิงบวกที่แน่นอนระหว่างกินมากขึ้น

การรับประทานอาหารแปรรูปน้อยลง และอาหารมากขึ้นใกล้กับระบบนิเวศดั้งเดิม ส่วนใหญ่เป็นผักและผลไม้ สามารถควบคุมปริมาณแคลอรีได้อย่างมีประสิทธิภาพโดยไม่ต้องหิว กินมากขึ้นแคลอรีก็มากขึ้น โดยการเพิ่มการบริโภคแคลอรี ผลเมื่อยล้าที่เกิดจากการกินมากขึ้น สามารถชดเชยได้ในระดับหนึ่ง เนื่องจากกุญแจสำคัญของทฤษฎี ความสมดุลเชิงลบของแคลอรีหรือการขาดแคลอรี

แม้ว่าคุณจะกินมากขึ้น คุณก็ยังสามารถทำงานอย่างหนัก เพื่อสร้างการขาดดุลโดยการเพิ่มการบริโภคแคลอรี อย่างไรก็ตาม เมื่อเทียบกับความเร็วของการบริโภคแคลอรี ผู้อดอาหารควรให้ความสำคัญกับการควบคุมระดับแคลอรีมากขึ้น แคลอรีของหมูตุ๋น มีประมาณ 600 กิโลแคลอรี และอาจใช้เวลาน้อยกว่าสิบนาทีในการกิน และเพื่อบริโภค 600 กิโลแคลอรี คุณต้องวิ่งประมาณ 1 ชั่วโมง ซึ่งคนส่วนใหญ่ทำไม่ได้ มันยากเกินไป

ดังนั้น ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ควรให้ความสำคัญกับการควบคุมปริมาณ แคลอรี่ ก่อน และประการที่สอง มีส่วนร่วมในการเล่นกีฬา การควบคุมอาหารให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม สามารถทำได้อย่างสมบูรณ์โดยไม่ต้องอดอาหาร แต่ยังต้องลดน้ำหนักให้ได้ผลลัพธ์ที่น่าพอใจอีกด้วย อันที่จริง มีทฤษฎีการลดน้ำหนักด้านอาหารมากมาย และทฤษฎีสมดุลแคลอรีเชิงลบ เป็นเพียงทฤษฎีหนึ่งที่แพร่หลายที่สุดเท่านั้น

ตัวอย่างเช่น ทฤษฎีอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ ไม่ได้กำหนดให้ผู้ลดน้ำหนักต้องใส่ใจกับแคลอรี แต่ให้ควบคุมคาร์โบไฮเดรตอย่างเข้มงวดในระดับต่ำ วิธีนี้อยู่ในการควบคุมโครงสร้างการรับประทานอาหาร และไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับความอยากอาหาร และผู้ที่ลดน้ำหนัก สามารถรับประทานได้จนกว่าจะอิ่ม

อาหารเมดิเตอร์เรเนียน ให้ความสำคัญกับความหลากหลาย และนิเวศวิทยาเดิมของอาหารให้ความสำคัญกับการอาหารทะเล เนื้อขาว หัวหอม ไวน์แดง และน้ำมันมะกอก ไม่สนใจเกี่ยวกับแคลอรี และการบริโภคอาหาร วิธีการควบคุมอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำ จะให้ความสำคัญกับดัชนีน้ำตาลในเลือดของอาหารที่คุณกิน ดังนั้น ให้กินอาหารที่มีค่า GI ต่ำให้มากขึ้น ในทำนองเดียวกัน วิธีนี้ไม่คำนึงถึงการบริโภคอาหาร

ตราบใดที่คนที่ลดน้ำหนักเข้าใจอาหาร หรือโภชนาการบางทฤษฎี พวกเขาจะเข้าใจว่าในการสั่งซื้อเพื่อลดน้ำหนัก การรับประทานอาหารหิว หรือจงใจควบคุมไม่จำเป็นจริงๆ หากคุณต้องการลดน้ำหนักอย่างถูกหลักวิทยาศาสตร์และมีประสิทธิภาพ ขอแนะนำให้คุณเข้าใจ หรือเลือกวิธีการลดน้ำหนักที่เหมาะสมกับคุณลอง คุณจะพบว่าคุณอาจต้องควบคุมแคลอรี ควบคุมโครงสร้างอาหาร

เช่น อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ อาหารเมดิเตอร์เรเนียน อาหารไขมันต่ำ ควบคุมพารามิเตอร์บางอย่างของอาหาร เช่น ดัชนีน้ำตาล ควบคุมจังหวะการรับประทานอาหาร เช่น วัฏจักรคาร์บอน เป็นต้น หากคุณไม่เชื่อในประสบการณ์ชีวิต และลดน้ำหนักอย่างสุ่มสี่สุ่มห้าด้วยท้องที่หิวโหย คุณสามารถก้าวแรกสู่การลดน้ำหนักที่ประสบความสำเร็จได้

บทความอื่นๆที่น่าสนใจ > แอปเปิล และขนมหวาน ไม่ควรที่จะทานก่อนเขานอนเพราะเหตุใด