อาหารDASH เป็นแบบจำลองทางโภชนาการที่ประกอบขึ้น เพื่อสนับสนุนความต้องการด้านสุขภาพของผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด และความผิดปกติของไขมันเป็นหลัก วิธีการทางโภชนาการในอาหาร DASH นั้น คล้ายกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่ถือว่า ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก อาหาร DASH ในทางทฤษฎีและการประยุกต์ใช้คืออะไร DASH ในทางทฤษฎีและการประยุกต์ใช้มีวัตถุประสงค์ เพื่อปรับปรุงทั้งพารามิเตอร์ด้านสุขภาพ

หรือคุณภาพชีวิตของผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง และโรคหลอดเลือดหัวใจอื่นๆ เนื่องจากคุณสมบัติของมันจึงแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคเมตาบอลิซึม ผู้ป่วยที่เป็นโรคอ้วนและเบาหวานชนิดที่ 2 สังเกตผลลัพธ์ที่ดีมากของอาหาร DASH ไขมันในเลือดสูง และไขมันในเลือดสูง การแนะนำคำแนะนำด้านอาหารเฉพาะที่มุ่งเป้าไปที่การทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ เป็นหนึ่งในองค์ประกอบของการบำบัดที่สนับสนุนการรักษาทางเภสัชวิทยาของโรค

ด้วยการใช้ยาลดความดันโลหิต อาหาร DASH อุดมไปด้วยผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และผ่านการแปรรูปต่ำซึ่งมีต้นกำเนิดจากธรรมชาติ คล้ายกับอาหารที่ย่อยง่าย สารอาหารรอง เช่น แคลเซียมและโพแทสเซียม มีบทบาทสำคัญในการควบคุมความดันโลหิต ในขณะที่จำกัดโซเดียมในเวลาเดียวกัน ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้อาหาร DASH ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเนื้อหาของสารอาหารแต่ละชนิด

โภชนาการแบบจำลองนี้ไม่รวมผลิตภัณฑ์แปรรูปอาหารสำเร็จรูป ฟาสต์ฟู้ดขนมหวานและอื่นๆกฎของการทำอาหารมีความคล้ายคลึงกับกฎของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน อาหาร DASH ขึ้นอยู่กับผักและผลไม้สด ธัญพืชเต็มเมล็ด เนื้อไม่ติดมัน ปลา และพืชตระกูลถั่ว ไขมันมาจากผลิตภัณฑ์จากพืช น้ำมันมะกอก เมล็ดพืชและถั่ว อาหาร DASH อุดมไปด้วยแหล่งโปรตีน วิตามิน ใยอาหาร และกรดไขมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

พร้อมคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านหลอดเลือด สิ่งสำคัญในการควบคุมความดันโลหิตคือการเพิ่มสัดส่วนของแร่ธาตุ เช่น โพแทสเซียม แคลเซียม และแมกนีเซียม ซึ่งควรมาจากแหล่งธรรมชาติ หลักการของอาหาร DASH 4 ถึง 5 มื้อต่อวันในช่วงเวลา 3 ถึง 4 ชั่วโมง กินผักและผลไม้ให้มาก ใช้ซีเรียลโฮลมีล groats ข้าวโอ๊ต ขนมปังโฮลมีลในปริมาณปานกลางเนื่องจากปริมาณโซเดียม การบริโภคพืชตระกูลถั่วเป็นแหล่งโปรตีนจากพืช

การกินเนื้อไม่ติดมัน โดยเฉพาะสัตว์ปีก ปลา อาหารทะเล การใช้แหล่งไขมันพืช น้ำมันมะกอก น้ำมันลินสีด น้ำมันเรพซีด ข้อจำกัดโซเดียม จำกัด 1.5 ถึง 2.3 กรัมต่อวัน เพิ่มสัดส่วนของแคลเซียม แมกนีเซียม และโพแทสเซียม การใช้สมุนไพรธรรมชาติและสมุนไพรแห้งจำนวนมาก การบริโภคน้ำแร่โซเดียมต่ำ เทคนิคการเตรียมอาหารที่ใช้ คือต้มน้ำ นึ่งอบ โดยไม่ใส่ไขมันลวก สารกระตุ้นการเลิกดื่มแอลกอฮอล์และการสูบบุหรี่

อาหาร DASH ผลกระทบเช่นเดียวกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนในลุ่มน้ำเมดิเตอร์เรเนียน จำกัดการบริโภคเนื้อแดงและกรดไขมันอิ่มตัวจากแหล่งสัตว์ น้ำมันหมู ครีม เนย ความแตกต่างที่สำคัญอยู่ในแนวทางที่เข้มงวดมากสำหรับปริมาณเกลือในอาหารที่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง เกลือที่มากเกินไปใน อาหารสามารถนำไปสู่ความผิดปกติที่เกี่ยวข้องกับการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิต

แม้แต่การบริโภคเกลือที่ลดลงเล็กน้อย ประมาณ 1 กรัมต่อวัน ก็ช่วยลดความดันโลหิตได้อย่างมาก ผลที่วัดได้ของการรับประทานอาหาร DASH คือการลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ และการเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดสมอง อาหาร DASH ถือว่าไม่รวมอาหารทั้งหมดที่มีโซเดียมในปริมาณมาก เช่น การเตรียมเนื้อสัตว์ ขนมปัง ชีส ซุปและซอสเข้มข้น เครื่องเทศผสมสำเร็จรูป สต๊อกและผักก้อน และของว่างรสเค็ม

โซเดียมในอาหาร DASH จะถูกเก็บไว้ให้น้อยที่สุด แน่นอนว่า นี่เป็นข้อดีเพิ่มเติมของการใช้รูปแบบโภชนาการนี้ การรับประทานอาหารที่มีต้นกำเนิดจากธรรมชาติ เนื้อและปลาที่แปรรูปน้อย เนื้อไม่ติดมัน และผักและผลไม้ให้มากเป็นสูตรสำหรับวิธีลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วอย่างได้ผล นอกจากนี้ การแนะนำการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ ด้วยความเข้มข้นปานกลางจะส่งผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด

การติดตามอาหาร DASH จะส่งผลต่อการลดความดันโลหิต ลดโฮโมซิสเทอีน ลดคอเลสเตอรอลรวม ลดคอเลสเตอรอล LDL เพิ่ม HDL คอเลสเตอรอล ลดไตรกลีเซอไรด์ การทำให้ระดับกลูโคสเป็นปกติ ความไวของอินซูลิน การปรับปรุงพารามิเตอร์ด้านสุขภาพจะส่งผลดีต่อคุณภาพชีวิต การปรับน้ำหนักตัวให้เป็นปกติ การทำงานของกล้ามเนื้อ รวมถึงกล้ามเนื้อหัวใจ การงอกใหม่ของร่างกาย และการนอนหลับที่ดีต่อสุขภาพ

อาหาร DASH มีประสิทธิภาพสูงในการรักษาโรคต่างๆ สมมติฐานพื้นฐานเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการกินและการใช้ชีวิต จำเป็นต้องแนะนำการออกกำลังกายในระดับปานกลาง กำจัดสารกระตุ้น แอลกอฮอล์ ผลิตภัณฑ์ยาสูบ การสร้างร่างกายใหม่อย่างเหมาะสม การนอนหลับที่เพียงพอ และการดูแลจังหวะชีวิต ศักยภาพด้านสุขภาพและประโยชน์ของอาหาร DASH นั้น ยอดเยี่ยมมากจนแนะนำสำหรับผู้ป่วยที่ทุกข์ทรมานจากความดันโลหิตสูง

โรคหัวใจขาดเลือด หลอดเลือดตีบตัน ไขมันในเลือดสูง มะเร็ง เบาหวานชนิดที่ 2 โรคอ้วน ความต้านทานต่ออินซูลิน ประโยชน์และผลกระทบของอาหาร DASH จะปรากฏแก่ทุกคนที่ต้องการแนะนำหลักการของอาหารเพื่อสุขภาพ ตามผลิตภัณฑ์ที่ยังไม่ผ่านกระบวนการ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากช่วยยืดอายุขัย จึงมักแนะนำสำหรับผู้ใหญ่ที่มีอายุมากกว่า 50 ปี ผู้สูงอายุที่ปฏิบัติตามหลักการของอาหาร DASH มีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิต เนื่องจากโรคหลอดเลือดหัวใจ

โรคมะเร็ง และอัตราการเสียชีวิตโดยรวมที่ลดลง ทั้งหมดขึ้นอยู่กับการพิจารณาการขาดดุลแคลอรี และการแนะนำการฝึกอบรมปกติที่จะสนับสนุนการสูญเสียไขมันทีละน้อย เนื่องจากมีคุณสมบัติด้านสุขภาพที่ดี อาหารนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาโรคอ้วน นอกจากฤทธิ์ลดความดันโลหิตแล้ว อาหาร DASH ยังทำงานได้ดีในโรคที่เกี่ยวข้องกับความผิดปกติของการเผาผลาญไขมัน

มีผลดีต่อการลดคอเลสเตอรอลรวม LDL เศษส่วน และไตรกลีเซอไรด์ในขณะที่เพิ่มระดับของ HDL ไลโปโปรตีน ผลกระทบเชิงบวกของ อาหารDASH ในแง่นี้เกิดจากการจำกัดการบริโภคกรดไขมันอิ่มตัว เนื้อสัตว์ น้ำมันหมู น้ำมันหมู เนย เพื่อสนับสนุนกรดไขมันไม่อิ่มตัว ซึ่งเป็นแหล่งของปลาเมล็ดพืช ถั่ว และน้ำมันพืช นอกจากนี้ การบริโภคผักและผลไม้ในปริมาณมาก หมายถึง ปริมาณใยอาหารที่เพิ่มขึ้นอย่างมาก

ซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารเพิ่มปริมาณของเนื้อหาย่อยอาหาร ซึ่งก่อให้เกิดความรู้สึกอิ่ม แทบไม่มีข้อห้ามในการใช้อาหาร DASH เนื่องจากหลักการนั้นสอดคล้องกับพีรามิดการกินเพื่อสุขภาพ การปฏิบัติตามหลักการของอาหาร DASH จะส่งผลโดยตรงต่อการปรับพารามิเตอร์ด้านสุขภาพ และการปรับปรุงคุณภาพชีวิต

บทความที่น่าสนใจ : น้ำชั้นใต้ดิน เรียนรู้และศึกษาเกี่ยวกับวิธีการกันน้ำในชั้นใต้ดินของคุณ