อาหารและเครื่องดื่ม ในชั่วพริบตาก็จะเข้าสู่โวลต์สูงสุด ซึ่งหมายถึงอากาศที่ร้อนมาก อธิบายอย่างชัดเจนว่าวันในฤดูร้อนนั้นยากแค่ไหน แน่นอนว่าอากาศแบบนี้มีมาตั้งแต่สมัยโบราณ บรรพบุรุษของเราได้สรุปวิธีการปรับตัวมายาวนานให้เรารับมือกับฤดูร้อนนี้

และยังคงใช้ได้จนถึงทุกวันนี้ เรียกว่าปรับตัวเข้ากับฤดูกาลและการยอมรับธรรมชาติ เพื่อให้อยู่รอดในสภาพอากาศที่ยากลำบาก ฤดูนี้เหล่าผู้เฒ่าผู้แก่จะใส่ใจใน”อาหารและเครื่องดื่ม” ทั้งครอบครัวจะได้ประโยชน์จากฤดูกาลนี้ อย่างแรก เกี๊ยว

เกี๊ยวเต้าหู้กับบะหมี่ เป็นอาหารที่นิยมเมื่อคุณเข้าสู่ฤดูร้อนคุณจะต้องกินเกี๊ยวอย่างแน่นอน ว่ากันว่าข้าวสาลีใหม่เพิ่งจะเก็บเกี่ยว การใช้ข้าวสาลีใหม่ตามฤดูกาลทำเกี๊ยวมีความหมายถึงรสชาติที่ดี การกินเกี๊ยวในวันนี้จึงมีความหมายว่าเต็มไปด้วยพรและความสุข

จากมุมมองของการรักษาสุขภาพเมื่ออากาศร้อน ผู้คนจะไม่มีความอยากอาหาร และเกี๊ยวเป็นอาหารที่มันเยิ้มมากในวันธรรมดา และเกี๊ยวสามารถใส่ไส้ตามฤดูกาลและสามารถช่วยเสริมสารอาหารให้ผู้คนได้ ถึงจะอยากหลีกเลี่ยงความอ่อนเพลียทางร่างกายของผู้คน

เนื่องจากการบริโภคที่มากเกินไปในฤดูร้อน ดังนั้นการทานเกี๊ยวซ่าจึงเป็นเรื่องสำคัญมาก ไม่ว่าจะยุ่งแค่ไหนก็อย่าลืมเตรียมของไว้ให้คนในครอบครัว อย่างแรกเป็ด สำหรับเพื่อนๆ ที่อยากกินเนื้อช่วงหน้าร้อน เนื้อเป็ดจะเหมาะที่สุด

เพราะเราทุกคนรู้ดีว่าเป็ดเป็นนกน้ำ และส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในน้ำ ซึ่งทำให้รู้สึกถึงความเย็นในเนื้อเป็ด และเนื้อเป็ดอุดมไปด้วยโปรตีน วิตามินที่อุดมไปด้วยธาตุอาหาร ซึ่งสามารถช่วยเสริมการบริโภคสารอาหารได้และยังช่วยขจัดความร้อน

แน่นอนว่าเนื้อเป็ด มีรสชาติอร่อย ไม่อ้วนไม่มีกลิ่น และเป็นที่ชื่นชอบของผู้คน เมนูแนะนำการทำเป็ดตุ๋นขิง มีส่วนผสมดังนี้ เป็ด 1 ตัว ขิงอ่อน 100 กรัม กระเทียม 4 กลีบ พริกเขียวและพริกแดงในปริมาณที่เหมาะสม ซีอิ๊วขาว 2 ช้อน น้ำตาลก้อน 3 อัน ไวน์สำหรับทำอาหาร 1 ช้อน น้ำมันและเกลือในปริมาณปานกลาง

เมื่อเราซื้อเป็ดกลับบ้านหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ทำความสะอาด แล้วสะเด็ดน้ำเพื่อใช้ในภายหลัง ขั้นตอนแรก ล้างขิงและพริกเขียวและพริกแดงด้วยกัน ตัดขิงเป็นเส้นบางๆ แล้วหั่นพริกเขียวและแดงเป็นวงกลมเพื่อใช้ในภายหลังตั้งหม้อให้ร้อน โดยไม่ต้องใส่น้ำมันก่อน

จากนั้นใส่เป็ดผัดไฟกลาง ผัดไขมันในเป็ด คราวนี้ต้องดูไขมันในหม้อบ้าง หากมีน้อยเกินไปเราสามารถเติมน้ำมันปรุงอาหารได้ตามความเหมาะสม ใส่เม็ดกระเทียมลงในหม้อ ทอดให้เหลืองและมีกลิ่นหอม แล้วผัดกับเนื้อเป็ดให้ทั่ว

จากนั้นเติมน้ำที่ล้างด้วยเนื้อเป็ดแล้วต้มต่อ ปรุงไวน์ในหม้อเพื่อดับกลิ่น จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายก้อน 4 ชิ้น ปรุงรสด้วยเกลือในปริมาณที่เหมาะสม ผัดไฟแรงให้หอม แล้วเปิดฝา และปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อขจัดกลิ่นคาวในเป็ด

จากนั้นปิดฝาเปิดไฟอ่อน เคี่ยวนาน 30 นาที จนเนื้อเป็ดสุกใส่ขิง พริกเขียว และพริกแดงลงในหม้อพร้อมๆ กัน คนให้เข้ากันและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที สุดท้ายเปลี่ยนไฟแรง ผัดให้เข้าเนื้อแล้วปิดไฟ ยกออกจากหม้อ อค่นี้ก็สามารถทานได้แล้ว

ต่อมาเป็นสิ่งที่ควรดื่มอย่างแรก เมล็ดบัวใบบัวและโจ๊กเชื้อราขาว อากาศร้อนๆ ดื่มน้ำซุปเป็นประจำ โจ๊กอร่อยๆ กับอาหารที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะของเรา เติมน้ำให้แก่ร่างกายเพื่อปกป้องกระเพาะและลำไส้ไปพร้อมๆ กันในฤดูร้อน การเพิ่มใบบัวและเมล็ดบัวเมื่อปรุงโจ๊กสามารถช่วยเรากำจัดความร้อน

และยังกำจัดความแห้งกร้านอีกทั้งทำให้ฤดูร้อนง่ายขึ้น มีส่วนประกอบดังนี้ ใบบัวแห้งในปริมาณที่เหมาะสม เมล็ดบัว 1 เมล็ด อินทผลัมแดง 10 ลูก ราขาวครึ่งช้อน ข้าวเหนียวในปริมาณที่เหมาะสม ขั้นตอนแรกนำเห็ดราขาวไปแช่ในน้ำสะอาด

จากนั้นตัดรากฉีกเป็นดอกเล็กๆ ให้มากที่สุด แล้วล้างออกให้สะอาดเพื่อใช้ในภายหลัง ล้างเมล็ดบัว อินทผาลัม ข้าวเหนียว และใบบัวแยกกัน เติมน้ำลงในหม้อในปริมาณที่เหมาะสม ใส่ข้าวเหนียว เมล็ดบัว อินทผลัมแดง ห่อใบบัวด้วยผ้า แล้วใส่ลงในหม้อ

ต่อมาต้มด้วยไฟแรงก่อน แล้วจึงเปิดไฟต่ำและเคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมงครึ่ง เพื่อให้กลิ่นหอมของส่วนผสมต่างๆ ออกมา สุดท้ายถ้าชอบหวานกว่านี้ ก็เติมน้ำตาลกรวดลงไปผัดให้เข้ากัน แค่นี้ก็สามารถทานได้แล้วแถมยังอร่อยอีกด้วย

ต่อมาเป็นเมนูซุปหมูซี่โครงหมูและแตงโมฤดูหนาว ฤดูนี้ไม่ได้แค่ร้อนแต่ที่สำคัญคือความชื้น นอกจากนี้ผู้คนชอบใช้เครื่องปรับอากาศเวลาอากาศร้อน ซึ่งสามารถสะสมความชื้นในร่างกายได้มากขึ้น ดังนั้นต้องรู้จักวิธีลดความชื้น คุณอาจต้องการกินแตงฤดูหนาว ข้าวบาร์เลย์

ซึ่งจะช่วยให้เราขับความชื้นออกไป และทำให้ร่างกายของเราผ่อนคลายมากขึ้น มีส่วนประกอบดังนี้ แตงโมฤดูหนาว 400 กรัม ซี่โครง 500 กรัม โสม 20 กรัม ข้าวบาร์เลย์ 20 กรัม มันเทศ 20 กรัม เมล็ดบัว 20 กรัม เกลือเล็กน้อย น้ำ 2 ลิตร

ขั้นตอนแรกล้างต้นกอร์กอน ข้าวบาร์เลย์ เมล็ดบัว และมันเทศ แล้วแช่ไว้ 2 ชั่วโมง หลังจากล้างมะระขี้นกแล้วห้ามลอก แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ หนาๆ ประมาณ 4 เซนติเมตร ทำความสะอาดซี่โครงและแช่ในน้ำเย็นประมาณ 2 ชั่วโมง เปลี่ยนน้ำ 2 ครั้งในช่วงเวลาเพื่อแช่เลือด

ต่อมาใส่ซี่โครงลงในหม้อ เทน้ำที่ยังไม่ได้ใช้สำหรับล้างซี่โครง ตั้งไฟให้เดือด ลอกฟองออก แล้วล้างซี่โครงอีกครั้ง ใส่ซี่โครงและส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นแตงโมฤดูหนาวลงในหม้อ เติมน้ำครั้งละประมาณ 2 ลิตร หลังจากที่เดือดไฟแรงแล้ว เปิดไฟอ่อนๆ แล้วปรุงต่อเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

จากนั้นใส่แตงโมฤดูหนาวคนให้เข้ากัน แล้วปรุงต่อเป็นเวลา 1 ชั่วโมงด้วยส่วนผสมในหม้อ สุดท้ายใส่เกลือเล็กน้อยลงในชามแค่นี้ก็สามารถอร่อยและเพลิดเพลินกับซุปได้แล้ว ในฤดูร้อนคนเรามักจะขับเหงื่อออกมาก และน้ำในร่างกายก็จะสูญเสียมากขึ้น

ในเวลานี้เราต้องดื่มน้ำเพิ่มเพื่อเพิ่มน้ำในร่างกาย หลายคนกระหายและชอบดื่มน้ำเย็นหรือเครื่องดื่มเย็นๆ ถึงแม้ว่าจะทำให้สดชื่นในทันทีแต่ก็จะทำให้กระเพาะและลำไส้ทำงานหนักเพิ่มขึ้น และทำให้ไม่สบาย ดังนั้นยิ่งกลางวันยิ่งร้อนเราจึงควรดื่มให้น้อยลง นอกจากนี้พยายามดื่มน้ำปริมาณเล็กน้อยหลายๆ ครั้งในขณะที่ดื่ม หลีกเลี่ยงการดื่มน้ำปริมาณมากในแต่ละครั้ง หรือดื่มน้ำเร็วเกินไปเมื่อคุณกระหายน้ำ เพื่อหลีกเลี่ยงอาการไม่สบาย

บทความอื่นๆที่น่าสนใจ > ผัดวันประกันพรุ่ง มีวิธีการแก้ไขพฤติกรรมส่วนตัวเช่นนี้ได้อย่างไร