พัฒนาการ ในสามปีแรกของชีวิตเด็กมีความสำคัญต่อการพัฒนาสมองของเขา อาหารที่บำรุงสมองของทารกสามารถช่วยสนับสนุนการพัฒนาสมองของทารก เขารู้วิธีคิด ตอบสนอง และแก้ปัญหากิจกรรมต่างๆ เช่น การเล่นเกม ฟังเพลง และปล่อยให้เขาสำรวจสภาพแวดล้อม สามารถส่งเสริมการทำงานของเซลล์สสารของเขาได้ เมื่อพูดถึง”พัฒนาการ”ทางสมองของเด็ก อาหารก็มีบทบาทสำคัญ บทความต่อไปนี้จะอธิบายว่าอาหารชนิดใด ที่สามารถส่งเสริมการพัฒนาสมองของทารกได้

ในการพัฒนาการโครงสร้างสมองในช่วง 3-5 ขวบ ของเด็กสามารถอธิบายได้ดังนี้ ในช่วง 3 ขวบเด็กจะเริ่มที่มีความเล่องแคล่วในการทำกิจกรรมต่างๆ เช่น การวิ่ง กระโดด ปีนป่าย เป็นต้น และเป็นสิ่งที่เด็กในช่วงวัยนั้นชื่มชอบ ในช่วง 4 ขวบเป็นต้นไป เด็กๆจะเริ่มมีการเคลื่อนในการทำกิจกรรมต่างๆ ที่มีความโลดโผนมากขึ้น พอถึงช่วง 5 ขวบขึ้น ในเด็กจะมีการเคลื่อนไหวและการเล่นโลดโผน อย่างเต็มกำลังและมีความสุนกสนานมากขึ้น เริ่มมีการเรียนแบบส่งรอบตัวจากการเคลื่อนไหว เช่น การขับรถ ท่าทางของสุนักและสัตว์อีกๆ เป็นต้น

สุดยอดอาหารสมองสำหรับลูกน้อย อาหารหลายชนิดที่ช่วยพัฒนาความฉลาดของลูกคุณ มีดังนี้ กรีกโยเกิร์ต กรีกโยเกิร์ตเปรียบเสมือนอาหารพัฒนาสมองของทารก กรีกโยเกิร์ตสามารถรักษาความยืดหยุ่น ของเยื่อหุ้มเซลล์สมอง และช่วยให้สมองส่งและรับข้อมูลได้ วิตามินบี คอมแพลกซ์ ในกรีกโยเกิร์ตมีความจำเป็นต่อการเจริญเติบโต ของเนื้อเยื่อสมอง และสารสื่อประสาท

กรีกโยเกิร์ตคืออะไรประโยชน์มีดังนี้ ส่วนผสมของผักที่อุดมไปด้วยสีสันเป็นแหล่งที่ดี ของสารต้านอนุมูลอิสระ สารต้านอนุมูลอิสระช่วยให้เซลล์สมองแข็งแรง ผักที่ดีที่สุดสำหรับสมอง คือมันเทศ ฟักทอง แครอท ผักใบเขียวเช่น คะน้า หัวบีต ผักโขม และคะน้า อุดมไปด้วยกรดโฟลิก ซึ่งสามารถป้องกันภาวะสมองเสื่อมได้ คะน้ามีสารซัลโฟราเฟน และไดอินโดลิมีเทน ซึ่งช่วยในการเจริญเติบโตของเซลล์สมอง

บร็อคโคลี บร็อคโคลีเป็นอาหารบำรุงสมอง ของทารกอีกชนิดหนึ่งที่ประกอบด้วย DHA ซึ่งช่วยให้เซลล์ประสาทเชื่อมต่อ และยังมีคุณสมบัติต้านมะเร็งอีกด้วย ทำให้เป็นอาหารที่ส่งเสริมพัฒนาสมองของทารกที่ดีเยี่ยม ประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการ ความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น และวิธีการรับประทานบร็อคโคลี่

อะโวคาโด อะโวคาโดดีต่อสุขภาพสมอง เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัว และส่งเสริมการไหลเวียนของเลือด ไปยังสมอง นอกจากนี้ยังมีกรดโอเลอิก ซึ่งช่วยปกป้องไมอีลิน ช่วยให้ข้อมูลเดินทางด้วยความเร็ว 200 ไมล์ ต่อชั่วโมง วิตามินบี ที่อุดมไปด้วยอะโวคาโด สามารถลดความเสี่ยง ของความดันโลหิตสูงในทารกได้

ปลาที่มีไขมัน เช่น แซลมอน ทูน่า และแมคเคอเรล มีกรดไขมัน 3 ซึ่งเป็นส่วนประกอบพื้นฐานของเนื้อเยื่อสมอง กรดไขมันโอเมก้า 3 มีส่วนช่วยในการเจริญเติบโต และการทำงานของสมองของทารก การกินปลาเป็นประจำ สามารถปรับปรุงความฉลาดของเด็กได้

ไข่เป็นขุมสมบัติทางโภชนาการ ประกอบด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 สังกะสี ลูทีน โคลีน และสารอาหารอื่นๆ ซึ่งสามารถเพิ่มความเข้มข้นได้ โคลีนช่วยผลิตอะเซทิลโคลีน หรือสเต็มเซลล์หน่วยความจำ ช่วยปรับปรุงความจำของทารก ธัญพืช ธัญพืชไม่ขัดสี ให้พลังงานแก่สมอง ของทารกอย่างต่อเนื่อง

ซึ่งจะทำให้มีสมาธิดีขึ้น มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ และค่อยๆ ปล่อยกลูโคสเข้าสู่กระแสเลือด ทำให้ลูกของคุณตื่นตลอดทั้งวัน นอกจากนี้ยังมีกรดโฟลิก ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของสมอง ข้าวโอ๊ต การศึกษาพบว่าเด็กที่กินข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้า ทำการทดสอบความจำเชิงพื้นที่ได้ดีขึ้น อย่างมีนัยสำคัญ ข้าวโอ๊ตอุดมไปด้วยวิตามินอี สังกะสี และวิตามินบีรวม ปริมาณเส้นใยสูง ช่วยให้เด็กมีพลังงานที่สม่ำเสมอ

เบอร์รี่ จากการศึกษาของมหาวิทยาลัยทัฟส์ ผลเบอร์รี่สามารถส่งเสริมการทำงานของความรู้ความเข้าใจของเด็ก วิตามินซีที่อุดมไปด้วยผลเบอร์รี่ ช่วยเพิ่มความจำของเด็กได้ นอกจากนี้ยังป้องกันความเครียด จากปฏิกิริยาออกซิเดชันในสมอง ถั่ว ถั่วต่างๆ เช่น วอลนัท อัลมอนด์ และถั่วลิสง ดีต่อสมอง

อาหารเหล่านี้มีวิตามินอีสูง ซึ่งสามารถป้องกันการเสื่อมของกระดูก และบำรุงสุขภาพร่างกาย ถั่วยังมีสังกะสีซึ่งช่วยเพิ่มความจำ และการพัฒนาสมอง สุดยอดอาหารเหล่านี้อุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นต่อการพัฒนาสมอง

อ่านต่อเพิ่มเติม >> น้ำขิง มีวิธีการทำและสรรพคุณอย่างไร