น้ำดื่ม เป็นแหล่งกำเนิดของชีวิต เราต้องกินน้ำเป็นประจำทุกวัน แต่รู้หรือไม่ว่าควรดื่มน้ำอย่างไร จริงๆ ทุกวันนี้มีความคิดเห็นมากมาย เกี่ยวกับการดื่มน้ำเช่น ดื่มน้ำข้ามคืนก่อมะเร็งได้ ดื่มน้ำวันละ 4 ลิตรจะทำให้เกิดพิษได้ การดื่มน้ำที่มีตะกอนมากจะทำให้เป็นนิ่วได้

ความจริงก็คือ ไนไตรท์ที่มีอยู่ในนั้นไม่เกินค่ามาตรฐาน การดื่มน้ำข้ามคืนและน้ำเดือดเป็นพันๆ ทำให้เกิดมะเร็ง ซึ่งเป็นที่แพร่หลายมาหลายปีแล้ว ทำให้หลายคนเชื่อในเรื่องนี้ ตามข่าวที่ว่าการกินน้ำค้างคืนหรือน้ำเปล่าและน้ำที่ต้มหลายครั้ง ซึ่งที่เรียกกันทั่วไปว่า การต้มน้ำเดือดมีไนไตรต์เป็นสารก่อมะเร็ง

แพทย์กล่าวว่า สารก่อมะเร็งที่คนกังวลคือไนไตรต์ ในขณะที่น้ำดื่มทั่วไป มีเพียงแร่ธาตุบางชนิดที่ร่างกายต้องการ ในกรณีนี้ สารก่อมะเร็งจะไม่ปรากฏออกมาจากอากาศ ตราบใดที่แหล่งที่มาของน้ำ เป็นไปตามมาตรฐาน ในทางทฤษฎีไม่ว่าน้ำจะถูกเผาไปมากเพียงใดก็ไม่ก่อให้เกิดสารก่อมะเร็ง

ดังนั้นไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับไนไตรต์ที่มากเกินไปในน้ำค้างคืน และน้ำเดือดพันครั้ง แพทย์กล่าวในการให้สัมภาษณ์ว่า การดื่มน้ำข้ามคืนและน้ำเดือดพันครั้ง ไนไตรท์ส่วนเกินมีความเกี่ยวข้องกับสารก่อมะเร็ง ความจริงก็คือ แม้ว่าน้ำจะต้มซ้ำ 20 ครั้ง ปริมาณไนไตรต์จะไม่เกิน 3 เปอร์เซ็นต์ของขีดจำกัด ที่กำหนดโดยมาตรฐาน”น้ำดื่ม”แห่งชาติ การทดลองยังพิสูจน์ด้วยว่า ปริมาณไนไตรต์ในน้ำในชั่วข้ามคืน หรือแม้แต่หลายคืน ควรอยู่ไกลจากค่าที่เกินมาตรฐาน

นอกจากนี้ ซึ่งเป็นที่ควรคำนึงถึงพิเศษ แม้ว่าน้ำเปล่าในชั่วข้ามคืนจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ แต่การดื่มชาข้ามคืนไม่ดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง สาเหตุหลักเป็นเพราะน้ำหลังจากไว้ข้ามคืน จะผลิตกรดอะมิโนและสารอื่นๆ ซึ่งง่ายต่อการเพาะพันธุ์จุลินทรีย์เมื่อเวลาผ่านไป การดื่มน้ำวันละ 4 ลิตรเป็นพิษหรือไม่

ความจริงคือ ไม่ต้องกังวลตราบใดที่ไม่ใช่เครื่องดื่มระยะสั้น การดื่มน้ำมากขึ้นมีส่วนช่วยในการแก้ปัญหาของอาการต่างๆ อย่างไรก็ตาม มีข่าวว่า บรูซ กอร์ดอน ผู้เชี่ยวชาญขององค์การอนามัยโลก ได้กล่าวว่า การดื่มน้ำมากกว่า 4 ลิตรต่อวันอาจเป็นพิษ หรือแม้กระทั่งทำให้การทำงานของสมองเสียหาย ในกรณีที่รุนแรง อาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้

แม้ว่าองค์การอนามัยโลกอ้างว่า มุมมองนี้เป็นความเข้าใจผิด แต่หลายคนยังคงกังวลเล็กน้อยว่า การดื่มน้ำมากขึ้น จะส่งผลต่อสุขภาพของพวกเขาหรือไม่ โดยปริมาณของเหลวในร่างกายของผู้ใหญ่ปกติ คิดเป็นประมาณ 60 เปอร์เซ็นต์ของน้ำหนักตัว มี 2 วิธีหลักสำหรับมนุษย์ที่จะได้รับน้ำ วิธีแรกคือ การกินอาหารประมาณ 700 ถึง 2,000 มิลลิลิตรต่อวัน และส่วนใหญ่จะถูกดูดซึมโดยทางเดินอาหาร

ซึ่งอีกอย่างคือ ร่างกายมนุษย์ผลิตน้ำประมาณ 300 มิลลิลิตรระหว่างกระบวนการเผาผลาญทุกวัน น้ำส่วนใหญ่จะก่อตัวเป็นปัสสาวะ และถูกขับออกทางระบบปัสสาวะของมนุษย์ โดยปริมาณเล็กน้อยจะถูกขับออกทางปอด หรือผิวหนังในรูปของไอน้ำหรือเหงื่อ ผู้เชี่ยวชาญที่เกี่ยวข้องกล่าวว่า มีแนวคิดเรื่อง ภาวะมึนเมาจากน้ำ

ในการแพทย์ เมื่อปริมาณน้ำของร่างกายมนุษย์เกินปริมาณการขับถ่ายอย่างมาก น้ำจะคงอยู่ในร่างกาย ซึ่งทำให้แรงดันออสโมติกในพลาสมาลดลงและเพิ่มขึ้น ในปริมาณเลือดหมุนเวียน ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการมึนจากน้ำ เป็นที่รู้จักกันว่า ภาวะที่มีซีรั่มโซเดียมน้อยกว่าการเจือจาง ตามความรุนแรงของโรค โรคสามารถแบ่งออกเป็นภาวะมึนอย่างเฉียบพลัน และภาวะมึนจากน้ำเรื้อรัง

อย่างไรก็ตาม ในทางปฏิบัติทางการแพทย์พบว่า อาการมึนจากน้ำนั้นพบได้ไม่บ่อยนัก แม้ว่าผู้ป่วยจะมีอาการมึนจากน้ำ สาเหตุส่วนใหญ่ไม่เพียงเกิดจากการดื่มมากเกินไปเท่านั้น แต่เนื่องจากผู้ป่วยมีปัญหาอื่นๆ หรือได้รับการรักษาที่ไม่เหมาะสม ตัวอย่างเช่น ผู้ป่วยเองเป็นโรคไต ร่วมกับภาวะหัวใจล้มเหลว การดื่มน้ำมากเกินไปในคราวเดียวหลังออกกำลังกาย และการให้ยาที่ได้รับจากแพทย์

ซึ่งอาจนำไปสู่ภาวะมึนได้ อันที่จริง ไตของคนที่มีสุขภาพดีนั้นปรับตัวได้มาก เพียงเพราะดื่มน้ำมากขึ้น ตราบใดที่ไม่เมาในช่วงเวลาสั้นๆ ก็จะไม่ส่งผลต่อสุขภาพ การดื่มน้ำที่มีตะกอนมากขึ้น มีแนวโน้มที่จะเป็นนิ่วหรือไม่ ความจริงคือ น้ำมีรสชาติไม่ดี แต่จะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ หลังจากการใช้กาต้มน้ำเป็นเวลานาน มันจะก่อตัวที่ผนังด้านใน การดื่มน้ำมีตะกอนเป็นเวลานานหลังจากต้ม จะมีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคนิ่ว

แพทย์กล่าวว่า การก่อตัวของตะกอน เกี่ยวข้องกับความกระด้างของน้ำ โดยส่วนใหญ่เพราะมีแคลเซียมและแมกนีเซียมไอออนมากกว่า น้ำดังกล่าวเรียกอีกอย่างว่า น้ำดิบ โดยแคลเซียมไอออนและแมกนีเซียมไอออนที่อยู่ในน้ำ จะกลายเป็นเกลือแร่ที่ไม่ละลายน้ำ เมื่อถูกความร้อนที่อุณหภูมิสูง และตกตะกอนในกาต้มน้ำจึงเกิดเป็นนิ่วได้

อย่างไรก็ตาม ขณะนี้ยังไม่มีหลักฐานที่แน่ชัดว่า การดื่มน้ำดิบอาจทำให้เกิดนิ่ว หรือปัญหาสุขภาพอื่นๆ ได้ ในทางกลับกัน หากผู้คนดื่มน้ำน้อยลง และรับประทานอาหารมากขึ้น ระบบทางเดินปัสสาวะก็มีแนวโน้มที่จะเป็นนิ่ว การดื่มน้ำดิบสามารถทำให้เกิดนิ่วได้ เนื่องจากแคลเซียมและแมกนีเซียมที่มีอยู่ในนั้น เป็นทั้งองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์

บทความอื่นๆที่น่าสนใจ > FDA ของสหรัฐอเมริกาได้มีการอนุมัติยาในการรักษาโรคอัลไซเมอร์